ステンレスは錆びないのでしょうか？　

全く錆びないというわけではなく"錆びにくい"材質です。
表面に形成される酸化被膜が、空気中の酸素と結びついて自己修復し、優れた耐食性を発揮するので、過酷な環境でもその美しさと耐久性を長く保つ、高性能な素材です。
定期的にお手入れしていただくことをおすすめします。